Mier 米兒妞's Love Life❤

新年都初四了，我才po這篇年糕製造...
(好像有點太晚了，吼....)
我是怕我在不po年都過完就好笑啦！

這篇日記雖然主角是年糕，但重點是如何做出來
每年過年前夕，外婆家那一帶充滿濃濃紅糖味
還有柴火燒起灶的陣陣雲煙
就知道新年又要來囉

這一天很巧，外婆她們用那一斗的年糕剛下去
我就想說來拍一下好了，再放上來
現代人都會吃，卻不知道怎麼做吧....

其實我也不是很瞭...哈哈
都基本材料我懂喔...
年糕主要就是紅糖和糯米

接下來大家看看照片吧....
因為我到現場時，糯米已經下鍋囉
所以我只能一邊旁述囉


糯米洗完後，就用這個機器磨成漿



把磨成漿的袋子，放上傳統壓器....排水
唉唷，突然覺得看圖說故事也好難喔





必要時也是需要人力啦，照片的婆婆就是我外婆




瀝完水的，會像米團一樣一大團的
接下來就像照片中的樣子，揉成一團一團像大餅的感覺
在將水到入鍋中，煮沸後就可以放入紅糖囉
紅糖滾後就可以把之前的糯米團放入鍋中啦
因為我去到現場時，已經開始在滾了
所以沒有揉糯米團的照片啦

大家自由想像.....蛤




真的很古老的製做年糕喔，還是用灶起火燒水的
外婆還說，好的灶不但可以使用很久也會均勻受熱




這是差不多煮沸了，這時紅糖味道更香了，好甜喔!



滾了差不多，就可以用那個木棒開始攪了
這時就會出很大的力氣

我覺得攪動時，年糕還蠻像麻署....




一直攪的變化.....真的很奇妙



之前一塊快的米團都合在一起攪拌再一起囉



這時我阿媽在攪動就都更黏稠了耶



哇....這個稠度大概就是要好了喔....



這時就是要起鍋了，用一雙筷子就可以用起來囉
我早就準備好筷子，吃起我今年第一口熱騰騰又不黏牙的年糕




記得要在容器的上面多放一張玻璃紙喔
這樣才不會黏著，吃到最後也比較環保啦




看完有沒有很想吃呢.....
但我覺得炸年糕更可口耶
每次都會叫我媽媽用炸年糕但點心

把塊狀年糕包上餛飩皮再沾上蛋黃
下鍋煎，光想就覺得肚子好餓喔....


還有我阿媽說，在做年糕時不能說((糙回搭))
((糙回搭))請用台語發音啦.....
如果說了，好像就比較不會那麼順利
可是大忌諱喔....




本篇放在不負責talk的news裡喔

原文出處: 年糕製造篇